O Festival Gastronômico de Ouro Preto realiza, entre os dias 17 e 19 de julho, a edição Inverno à Mesa, evento que reúne gastronomia, música e cultura no Paço da Misericórdia, no Centro Histórico da cidade. A proposta é transformar o período mais frio do ano em uma experiência voltada aos sabores da culinária mineira e ao convívio em um dos principais cartões-postais de Ouro Preto.
Durante os três dias de programação, o público poderá experimentar um cardápio inspirado na cozinha típica das montanhas de Minas Gerais, com pratos preparados especialmente para a ocasião. A iniciativa busca valorizar ingredientes regionais e releituras da gastronomia tradicional.
Entre as entradas estão caldo de abóbora com gengibre e crocante de queijo minas, pão de queijo recheado com costelinha desfiada e ora-pro-nóbis, polenta mole com ragu de linguiça artesanal e redução de café, além de bruschetta de queijo minas com mel de engenho e pimenta dedo-de-moça.
Nos pratos principais, o menu reúne opções como costela bovina assada lentamente com mandioca na manteiga de garrafa, lombo suíno ao molho de goiabada e vinho tinto, frango caipira com quiabo crocante e arroz de alho tostado, truta grelhada com crosta de castanhas e purê de batata-baroa e risoto de milho verde com queijo minas curado e crocante de torresmo.
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As sobremesas incluem Romeu e Julieta desconstruído, doce de leite artesanal com crocante de castanha e flor de sal e mousse de café com calda de rapadura, reforçando a proposta de destacar ingredientes tradicionais da culinária mineira.
Além da gastronomia, o Inverno à Mesa contará com programação cultural, música ao vivo e espaços dedicados ao vinho, café e outras experiências gastronômicas. O evento integra o calendário do Festival Gastronômico de Ouro Preto e pretende reunir moradores e visitantes durante o inverno na cidade histórica.
Serviço
Inverno à Mesa – Festival Gastronômico de Ouro Preto
Data: 17 a 19 de julho de 2026
Horário: das 17h do dia 17 às 20h do dia 19
Local: Paço da Misericórdia – Rua Padre Rolim, 344 – Ouro Preto (MG)
Mais informações: @festivalgastronomicoop
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