O que está por trás de um prato servido em Ouro Preto? A história de quem criou uma receita, as memórias de uma família ou a trajetória de um restaurante podem fazer parte da experiência de quem visita a cidade. Essa é a proposta do Ouro Preto à Mesa, projeto apresentado nesta terça-feira (27), durante o 2º Encontro de Gastronomia, Turismo e Desenvolvimento de Ouro Preto, realizado no restaurante O Passo Pizza Jazz.
A iniciativa prevê a produção de vídeos de dois a três minutos para cada restaurante participante. Os episódios devem apresentar as histórias dos estabelecimentos a partir das lembranças e experiências de quem vive o cotidiano desses espaços.
Um dos organizadores do encontro, Artur Faier explicou que a proposta surgiu da percepção de que muitos clientes conhecem os pratos, mas não sabem sua origem ou a história dos lugares onde são servidos.
“Uma das pessoas que sentam à mesa em Ouro Preto não sabe o que é, de onde é aquele prato, como surgiu, quem criou a história daquele local”, afirmou Artur, ao explicar a motivação do projeto.
A ideia é ampliar o contato dos visitantes com os restaurantes, mostrando aspectos que vão além da comida. Segundo o organizador, os vídeos pretendem apresentar essa dimensão humana e cultural a cada cliente, aproximando o público da história dos estabelecimentos.
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Ouro Preto à Mesa busca fortalecer o turismo gastronômico local
O Ouro Preto à Mesa também integra uma discussão mais ampla sobre os desafios do turismo e da gastronomia no município. Durante o encontro, Artur apontou questões como a sazonalidade, a mão de obra e a divulgação da cidade:
“Eu entendo que Ouro Preto tem vários desafios, sazonalidade, mão de obra e a divulgação de Ouro Preto em si. Por outro lado, a gente também tem muita solução, a gente também tem muito produto que pode trabalhar para potencializar esses resultados”, afirmou o organizador. Ele explicou que a articulação reúne entidades e empresários para desenvolver propostas e ampliar o diálogo com o poder público”.
O Ouro Preto à Mesa é uma realização da Viajano e da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel). Restaurantes interessados em participar podem entrar em contato pelo WhatsApp.
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Bacharel em jornalismo pela Universidade Federal de Ouro Preto (Ufop), com passagens por Jornal O Espeto, Território Notícias e Portal Mais Minas.
