Os mais de 25 mil bares e restaurantes de Belo Horizonte se preparam o Carnaval, data que promete impulsionar a economia e gerar renda para os pequenos negócios. Conforme projeção da Câmara de Dirigentes Lojistas de Belo Horizonte (CDL/BH), a folia deve movimentar R$ 1 bilhão na capital mineira nos próximos dias.
O ticket médio por consumidor está estimado em R$ 180,00, um aumento de 42% em relação a 2024. Com isso, o Sebrae Minas elaborou dicas para que donos de micro e pequenas empresas do setor de alimentação tenham um planejamento estratégico para faturar e atrair novos clientes. Decoração especial, estoques, cardápios atraentes e promoções estão entre as ações que devem ser desenvolvidas pelos empresários.
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A empresária e chef Fernanda Beggiato, do Restaurante Beggiato, no Prado, está animada com a data para aumentar o faturamento. “Vamos servir almoço todos os dias e contratar mão de obra extra no fim de semana para atender à demanda. Vai ser um período interessante para aumentarmos as vendas, já que a cidade estará movimentada. Acredito que nossos ganhos serão melhores que no ano passado”, afirma Fernanda, que possui o negócio há 12 anos.
Para o carnaval, a empresária também vai fazer adaptações na decoração do restaurante e no serviço. “Pretendo decorar o espaço com máscaras e outros enfeites que condizem com a data. Vamos fazer também um cardápio mais elaborado para atender ao público que curte os blocos de rua”, acrescenta.
A analista do Sebrae Minas Simone Lopes fala sobre a importância da boa preparação dos empresários em um período de muito movimento em Belo Horizonte:
“A cada ano, o Carnaval atrai novos públicos, gera renda e cria empregos. Com a expansão do evento, toda a cadeia econômica tende a se fortalecer, especialmente os segmentos de alimentação fora do lar, pois a gastronomia é um dos atrativos de Belo Horizonte. Os empresários precisam estar atentos aos cardápios especiais e temáticos, ampliação dos horários de atendimento, estabelecer parcerias e promoções, fazer adaptações no espaço e um plano de divulgação estratégico”, explica.
- Algumas dicas essenciais para os bares e restaurantes:
1 – Organize seus horários de atendimento e informe ao público com antecedência;
2 – Se for viável, crie combos pré-folia ou produtos exclusivos, como drinks temáticos ou pratos inspirados no Carnaval;
3 – Invista em uma decoração mais leve e colorida para atrair o público;
4 – Use anúncios com foco nas pessoas que estiverem na região;
5 – Se você tiver um delivery ou um restaurante mais formal, foque no cliente usando uma estratégia para “quem quer fugir do Carnaval”.
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Estudante de jornalismo na Universidade Federal de Ouro Preto e estagiária no Jornal Geraes e na Rádio Real FM.
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