A cozinheira e empreendedora Carola Machado, de Itabirito, participa do Cozinha Show da Favela, iniciativa que reúne profissionais da gastronomia e valoriza a diversidade cultural por meio da culinária. Formada em Gastronomia, ela é proprietária do Empório 77 e tem os sabores e as tradições de Minas Gerais como principais referências na cozinha.
A estreia do Cozinha Show da Favela aconteceu no último sábado (17), dando início à programação que reúne participantes ligados à gastronomia. A participação de Carola Machado representa a presença de Itabirito no projeto, com uma trajetória que combina a valorização dos sabores mineiros, a diversidade da culinária brasileira e a ancestralidade das religiões de matriz africana.
O Cozinha Show da Favela é um docu-reality brasileiro que une gastronomia e empreendedorismo, apresentado pelo chef João Diamante na TV Globo Rio. No programa, a proposta é apresentar uma gastronomia que ultrapassa a preparação dos alimentos. A participação de Carola destaca a relação entre culinária, memória e identidade, com receitas que valorizam tradições e saberes transmitidos entre gerações.
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A trajetória de Carola é marcada pela participação e por premiações em festivais gastronômicos. Em seus pratos, a cozinheira também explora a diversidade da culinária brasileira e a ancestralidade das religiões de matriz africana, incorporando referências culturais à sua produção.
À frente do Empório 77, em Itabirito, a gastrônoma leva para o trabalho a valorização dos ingredientes e da cultura regional, conectando a cozinha mineira a outras expressões da gastronomia brasileira.
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Mateus Del’Amore é estudante de Jornalismo na Universidade Federal de Ouro Preto (UFOP), com interesse em jornalismo político e cultural, especialmente na cobertura de cinema e do audiovisual.
